مصرف شکر یکی از موضوعاتی است که همواره مورد بحث و بررسی قرار گرفته است. بسیاری از مردم باورهای نادرستی درباره شکر و تأثیرات آن بر سلامت بدن دارند که می‌تواند منجر به انتخاب های غذایی نادرست شود. در این مقاله، به بررسی و توضیح چندین باور اشتباه رایج درباره شکر می‌پردازیم و سعی می‌کنیم اطلاعات علمی و دقیق تری را در اختیار شما قرار دهیم.
یکی از باورهای غلط رایج این است که شکر طبیعی مانند عسل یا شکر قهوه‌ای بهتر از شکر سفید فرآوری شده است. این باور از آنجا ناشی می‌شود که مردم تصور می‌کنند محصولات طبیعی همیشه سالم‌تر هستند. اما واقعیت این است که تمام انواع شکر تقریباً به یک صورت در بدن پردازش می‌شوند. تفاوت اصلی آنها در مقادیر بسیار کم مواد مغذی همراه این محصولات است که در مقایسه با اثرات منفی مصرف زیاد شکر، ناچیز است.
حب عناب چیست ؟ نسبت به شکر، هم کم کالری تره و هم سرشار از فیبر و مواد مغذی است.
این باور که شکر باعث بیش‌فعالی در کودکان می‌شود، بسیار رایج است. با این حال، تحقیقات علمی نشان داده‌اند که مصرف شکر به طور مستقیم باعث بیش‌فعالی نمی‌شود. مطالعات متعدد نتوانسته‌اند رابطه مستقیمی بین مصرف شکر و افزایش فعالیت کودکان پیدا کنند. اثرات رفتاری که والدین مشاهده می‌کنند، ممکن است بیشتر ناشی از عوامل محیطی یا انتظارات باشد تا مصرف شکر.
تفاوت بین شکر قهوه‌ای و سفید تنها در وجود مقدار کمی ملاس در شکر قهوه‌ای است. این ملاس به شکر قهوه‌ای، رنگ و طعم خاصی می‌دهد، اما از نظر کالری و تاثیرات متابولیک، تفاوت قابل‌توجهی بین این دو نوع شکر وجود ندارد. بنابراین، باور به سالم‌تر بودن شکر قهوه‌ای نسبت به شکر سفید نادرست است.
جهت مطالعه بیشتر به مقاله ” آیا شکر قهوه ای از شکر سفید بهتر است ؟ ” برو
بسیاری از مردم تصور می‌کنند که مصرف شکر به تنهایی باعث دیابت می‌شود. اما دیابت نوع 2 نتیجه مجموعه‌ای از عوامل ژنتیکی و سبک زندگی است. با این حال، مصرف زیاد شکر می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود که این خود یکی از عوامل افزایش ریسک دیابت نوع 2 است. بنابراین، مصرف معتدل شکر و حفظ وزن سالم، بهترین راهکار برای جلوگیری از دیابت است.
یک باور اشتباه دیگر این است که تنها غذاهای شیرین حاوی شکر هستند. شکر می‌تواند در بسیاری از غذاهای فرآوری شده و غیر شیرین مانند نان، سس‌ها و غذاهای آماده نیز وجود داشته باشد. این موضوع باعث می‌شود که مردم بیشتر از آنچه تصور می‌کنند شکر مصرف کنند. بنابراین، خواندن برچسب‌های تغذیه‌ای و آگاهی از محتوای شکر در غذاهای مختلف بسیار مهم است.
دقت داشته باشید : همه خوراکی ها و میوه ها ممکن است حتی به مقدار خیلی ناچیز قند داشته باشند
شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام و سوکرالوز ممکن است به عنوان جایگزین‌های شکر طبیعی مورد استفاده قرار گیرند، اما این بدان معنا نیست که همیشه سالم‌تر هستند. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که شیرین‌کننده‌های مصنوعی ممکن است اثرات جانبی داشته باشند و هنوز بررسی‌های کامل بر روی همه آنها انجام نشده است. بنابراین، انتخاب بهترین نوع شیرین‌کننده بستگی به شرایط جسمانی و نیازهای فردی دارد.
برخی از افراد بر این باورند که برای داشتن یک رژیم غذایی سالم باید شکر را به طور کامل حذف کنند. این باور نیز نادرست است. بدن ما به مقدار کمی شکر برای عملکرد طبیعی نیاز دارد. مسئله اصلی، مصرف بیش از حد شکر است که می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. بنابراین، مصرف معتدل شکر در یک رژیم غذایی متعادل هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند.
مطالب بخش دانشنامه باباکدخدا در حوزه‌های پزشکی، تغذیه، روانشناسی، سلامت و زیبایی و تناسب اندام تنها جنبه‌ی اطلاع‌رسانی دارند و هرگز نباید جایگزین مراجعه به پزشک یا مشاور متخصص شوند.
تیم تحریریه‌ی باباکدخدا همواره در تلاش است با استفاده از منابع معتبر مطالبی به‌روز و مفید در اختیار مخاطبانش قرار دهد، اما با توجه به حساسیت زیاد حوزه‌های مرتبط با سلامت افراد، هیچ گاه توصیه نمی‌کند که از محتوای این مطالب بدون مشورت پزشک یا مشاور متخصص استفاده شود. در غیر این صورت مسؤولیت عواقب احتمالی بر عهده‌ی خود فرد خواهد بود.
باباکدخدا اکیدا توصیه می‌کند برای تشخیص، درمان یا تسکین هر گونه مشکل جسمی و روانی پیش از هر چیز با پزشک متخصص مشورت کنید و در صورت تایید ایشان توصیه‌های موجود در مطالب باباکدخدا را به کار بگیرد.
با توجه به آنچه گفته شد، باباکدخدا مسؤولیت هر گونه استفاده‌ی نادرست از محتوای این رسانه را که منجر به بروز مشکل یا عارضه‌ای برای فرد شود از خود سلب می‌کند.
برای گذاشتن نظرتون اول وارد سایت بشین . منتظر نظراتتون هستیم !
استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز است.
طراحی و توسعه وب سایت توسط تیم باباکدخدا
