دم کردن ، همان عصاره گیری از گیاه به وسیله آب است که باعث می شود خواص گیاه را به آب منتقل شود. برای تهیه دمنوش از قسمت های مختلف گیاه ( ریشه ، ساقه ، برگ ، گل ، میوه و دانه … )که می تواند خشک یا تازه باشد ، استفاده میشود.
برگ هایی که از آن ها دمنوش درست می شود مانند : به لیمو ، آویشن ، بابونه ، نعنا ، پونه ، ریحان ، رزماری و…
میوه هایی که از آن ها دمنوش درست می شود مانند : عناب ، زرشک ، پوست سیب ،پوست پرتغال ،پوست گل محمدی ، به و…
ریشه ی گیاهانی که از آن ها دمنوش درست می شود مانند : زنجبیل ، شیرین بیان ، کاسنی ، زرد چوبه ، جنسینگ و…
گل هایی که از آن ها دمنوش درست می شود مانند : زعفران ، گل گاوزبان ، گل قاصدک ، گل همیشه بهار ، بهار نارنج و…
دانه هایی که از آن ها دمنوش درست می شود مانند : رازیانه ، شوید ، خرفه ، کرفس ، کتان و…
مقداری آب را درون کتری یا سماور می ریزیم و صبر می کنیم تا به جوش برسد . میزان آب بستگی به مقدار دمنوشی دارد که میخواهیم آماده کنیم. مثلا برای دو نفر ، دو لیوان آب لازم است.
به اندازه ی لازم از گیاهانی که میخواهیم دم کنیم در قوری چینی یا شیشه ای که در دارد قرار می دهیم. آب جوش آمده را روی آنها می ریزیم.
در قوری را می بندیم و روی سماور یا جایی که گرمای ملایمی دارد قرار می دهیم. زمان دم کشیدن بستگی به نوع دمنوش دارد. پس از عبور دادن از صافی آن را میل کنید.
برای شیرین شدن دمنوش می توانید از کمی عسل یا نبات استفاده کنید.
تهیه دمنوش را در بالا توضیح دادیم ، برای تهیه جوشانده ، گیاهان را با آب سرد یا گرم می جوشانیم ، اما از همه ی گیاهان نمی شود جوشانده تهیه کرد ، زیرا جوشاندن بعضی از گیاهان باعث می شود خواص آن تغییر کند یا از بین برود. معمولا از قسمت های سفت و سخت گیاه جوشانده تهیه می شود. برای شیرین شدن جوشانده مانند دمنوش می توان از عسل یا نبات استفاده کرد . عسل را پس از خنک شدن جوشانده اضافه می کنیم تا در حرارت بالا خواص آن از بین نرود.
برای گذاشتن نظرتون اول وارد سایت بشین . منتظر نظراتتون هستیم !
استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز است.
طراحی و توسعه وب سایت توسط تیم باباکدخدا
